La Bodeguita del Rio Almada

La Bodeguita del Rio Almada
Receita do Dia <> Kafta no Espeto

 

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- 500 g de patinho (ou alcatra ou capa de filé) moída 2
vezes
- 1 cebola ralada
- 2 colheres (sopa) de hortelã picada
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (chá) de zaatar libanês
- 1 colher (chá) de pimenta síria
- Cominho em pó a gosto
- Suco de 1/2 limão
- Sal a gosto
- 1 ovo

Sugestão de kafta recheada:

- 200 g de queijo mussarela ralada
- 1 colher (sopa) de coalhada seca
- Canela em pó e sal a gosto

Para a montagem:

- Receita da kafta original
- Recheio
- Palito de churrasco

Numa vasilha, junte 500 g de patinho (ou alcatra ou capa de filé)
moída 2 vezes, 1 cebola ralada, 2 colheres (sopa) de hortelã
picada, 1 colher (sopa) de salsinha picada, 1 colher (chá) de
zaatar libanês, 1 colher (chá) de pimenta síria, cominho em pó a
gosto, suco de 1/2 limão, sal a gosto e 1 ovo.

Misture bem até atingir consistência de massa.

No palito de churrasco, coloque pequenas porções (cerca de  70 g)
e modele em formato de salsicha.

Grelhe em chapa ou grelha.Sirva quente.

Acompanha arroz branco salada de agrião e coalhada.

Sugestão de kafta recheada:

Num processador, coloque 200 g de queijo mussarela ralada, 1
colher (sopa) de coalhada seca, canela em pó e sal a
gosto.Processe até ficar uma massa homogênea.

Para a montagem:
No palito de churrasco, coloque porções de cerca de 20 g e modele
como uma salsicha fina.Cubra com a carne moída temperada.Grelhe
em chapa ou grelha, previamente untada com azeite.