La Bodeguita del Rio Almada

La Bodeguita del Rio Almada
Receita do Dia <> Pastel Nordestino (pastel de Massa de Aipim)

Por MANOEL ALFREDO SOARES DE ALBERGARIA NETO

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Média: (203 votos)

-1kg de aipim manteiga pré-cozido
-2 ovos (só as claras)
-100g de queijo parmesão ralado
-2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
-1 colher de sobremesa de sal
-óleo para fritar

Recheio:

-300g de queijo coalho
-300g de carne de fumeiro

Processe o aipim, coloque em uma vasilha, sove juntamente com as
claras, a margarina, o queijo e o sal até obter uma massa
homogênea. Depois com o auxílio de um rolo, abra a massa em
pequenas porções envolvida em um plastico.

Corte com uma forma de pastel, coloque duas colheres de sopa de
recheio e feche o pastel pressionando as bordas. Frite em óleo
bem quente.

Recheio:

Processe os ingredientes na máquina de moer carne e misture.
  

• • Categoria:Massas
• • Comida: Brasileira
• • Tempo de Preparo: 45 min
• • Preço: R$9,00
• • Rendimento: + de 10 porções